Esporta in ExcelQualificazione: Operatore del servizio di sala
Sezione CUR: Formazione rivolta ai titolari di voucher
SEP: Servizi turistici
| N. PROGETTO | IST21038069 |
| DENOMINAZIONE PROGETTO/CORSO | Operatore dei servizi di sala |
| BREVE DESCRIZIONE PROGETTO/CORSO | L’ Operatore del servizio di sala è il responsabile dell’accoglienza e del coordinamento delle attività che si svolgono in sala. È il contatto diretto con il cliente, di cui interpreta le esigenze, ricoprendo un ruolo fondamentale per l’immagine del locale. Il suo compito è quello di predisporre la sala ristorante per il servizio, accogliere i clienti e interpretarne le esigenze gastronomiche, vendere i prodotti e servizi dell'azienda, oltre a servire ai commensali cibi e bevande , gestire il servizio e riordinare i locali. L’Operatore di sala ha nozioni di alimentazione e igiene, sa parlare almeno la lingua inglese ha competenze di gastronomia, cucina nazionale e regionale, conosce il mondo dell’enologia e delle bevande in generale, conosce il galateo e padroneggia tecniche di vendita. Lavora generalmente come dipendente in bar, ristoranti di diverse dimensioni e locali, oltre a grandi strutture come villaggi turistici e navi da crociera. Il percorso proposto ha una durata di 600 ore ed è’ rivolto ai giovani che hanno sostenuto con profitto l'esame di terza media (scuola superiore di primo grado). L’articolazione del percorso garantisce l’acquisizione di: • competenze di base, comuni e trasversali che prevedono l'acquisizione di conoscenze teoriche; • competenze professionali specifiche che riguardano in particolare la tecnica professionale e altre unità di apprendimento specifiche • un periodo di stage presso aziende del settore) Le principali metodologie utilizzate all’interno del corso saranno: • la didattica frontale: permette all’allievo/a di acquisire conoscenze di base e specialistiche • la didattica laboratoriale: permette all’allievo di mettere in pratica, attraverso simulazioni di laboratorio, le conoscenze acquisite • stage/tirocinio: permette all’allievo/a di mettersi alla prova sul lavoro, seguito da un tutor aziendale Al termine del corso viene rilasciato un attestato di Qualifica Professionale, riconosciuto in Italia e valido in Europa. |
| NUMERO MINIMO PARTECIPANTI PER AVVIO SINGOLA EDIZIONE CORSUALE | 15 |
| PREZZO | 5.400,00 € |
| DURATA (ORE) | 600 |
| DURATA STAGE (ORE) | 240 |
| DURATA AULA E LABORATORIO (ORE) | 360 |
Organismo di Formazione accreditato:
| RAGIONE SOCIALE | F.OR.S. SOCIETA' COOPERATIVA |
| SEDE OPERATIVA | Policoro - Via Siris n 66 - 75025 - 0835985966 - info@forslavoro.it |