Esporta in ExcelQualificazione: Food & beverage manager
Sezione CUR: Formazione rivolta ai titolari di voucher
SEP: Servizi turistici
| N. PROGETTO | IST21038134 |
| DENOMINAZIONE PROGETTO/CORSO | Corso per Food & beverage manager |
| BREVE DESCRIZIONE PROGETTO/CORSO | Il Corso di Food & Beverage Manager ha l'obiettivo di creare futuri Manager della ristorazione con un bagaglio completo di competenze fondamentali per la gestione di un business complesso come quello della ristorazione moderna. Il Food and Beverage Manager gestisce le attività legate alla ristorazione nelle strutture alberghiere, ristorative e di accoglienza turistica, in tutte le componenti in cui sono articolate. Il Food & Beverage Manager, complice la richiesta di servizi di qualità e di prodotti enogastronomici d’eccellenza, è diventato il principale responsabile di ogni attività di ristorazione: si occupa di gestire e ottimizzare le risorse economiche, dell’organizzazione del personale e dei servizi, dell’approvvigionamento dei prodotti e la scelta dei fornitori, del controllo qualitativo/quantitativo della produzione e della distribuzione di cibi e bevande. Definisce il budget e controlla i costi, curando il mantenimento degli standard del servizio erogato e infine organizza gli spazi e cura l’igiene della struttura. Dunque una figura manageriale complessa e articolata. Quella del Food & Beverage Manager è una figura emergente, diventata indispensabile all’interno delle realtà ristorative in quanto rappresenta uno dei ruoli organizzativi più importanti nel campo. Le sue principali mansioni includono l’organizzazione dei turni di lavoro oltre la gestione della contabilità e delle giacenze. Ha un ruolo delicato in quanto si inserisce all’interno di realtà consolidate per coordinare quelle che rappresentano le 4 aree principali all’interno di un ristorante: cucina, sala, cantina ed amministrazione. |
| NUMERO MINIMO PARTECIPANTI PER AVVIO SINGOLA EDIZIONE CORSUALE | 5 |
| PREZZO | 4.500,00 € |
| DURATA (ORE) | 500 |
| DURATA STAGE (ORE) | 200 |
| DURATA AULA E LABORATORIO (ORE) | 300 |
Organismo di Formazione accreditato:
| RAGIONE SOCIALE | STUDIODOMINO - S.R.L. |
| SEDE OPERATIVA | Potenza - Via Del Gallitello, 74 - 85100 - 0971445096 - info@studiodomino.com |