DETTAGLIO U.C.

Denominazione	Cura degli aspetti relativi alla sicurezza sul lavoro
Codice U.C.	17_CTR
Oggetto di osservazione	le operazioni di cura degli aspetti relativi alla sicurezza sul lavoro
Risultato atteso	prescrizioni in materia di sicurezza costantemente rispettate; salute e sicurezza dei lavoratori tutelate
Indicatori	adempimento delle prescrizioni in materia di sicurezza sul lavoro
Valutazione	prova pratica in situazione
EQF	3
Abilità	applicare le misure di tutela e di prevenzione applicare tecniche di primo soccorso individuare gli aspetti cogenti relativi alla salute e sicurezza sui luoghi di lavoro riconoscere e valutare le diverse tipologie di rischio riconoscere i principali rischi legati all'uso di attrezzature usare e manutenere correttamente i principali dispositivi di protezione individuale
Conoscenze	criteri e metodi per la valutazione dei rischi legislazione sulla salute e sicurezza sui luoghi di lavoro e importanza dell'applicazione delle norme di sicurezza metodi di sorveglianza misure generali di tutela organi di vigilanza, controllo, assistenza principali rischi e misure preventive/protettive in ambito lavorativo principali rischi legati all'uso di attrezzature principali soggetti coinvolti nella gestione della sicurezza sui luoghi di lavoro, relativi obblighi e responsabilita' procedure di emergenza e primo soccorso uso e manutenzione dei principali dispositivi di protezione individuale
Referenziazione ISTAT CP2021	3.1.8.1.0 Tecnici della sicurezza degli impianti 3.1.8.2.0 Tecnici della sicurezza sul lavoro 3.2.1.5.1 Tecnici della prevenzione nell'ambiente e nei luoghi di lavoro

Denominazione	Gestione dell'allevamento
Codice U.C.	09_AGR
Oggetto di osservazione	le operazioni di allevamento degli animali
Risultato atteso	animali custoditi, allevati e trattati secondo fabbisogno e qualita'
Indicatori	dosaggio delle quantita' degli alimenti; individuazione degli indirizzi di patologie comuni
Valutazione	prova pratica in situazione
EQF	2
Abilità	curare l'alimentazione agli animali somministrando gli alimenti secondo le procedure ed i dosaggi stabiliti ed utilizzando in sicurezza attrezzi e macchinari (foraggiatrice, ecc.) monitorare e sorvegliare gli animali in particolare quando si trovano fuori dalle strutture recintate dell'allevamento monitorare i singoli capi per verificarne lo stato di salute e riconoscere eventuali situazioni di patologia/sofferenza dell'animale
Conoscenze	caratteristiche e modalita' di funzionamento dei macchinari zootecnici ciclo di produzione e riproduzione animale principali riferimenti legislativi e normativi, comunitari, nazionali e regionali, in materia di HACCP e igiene dei prodotti alimentari principi comuni e aspetti applicativi della legislazione vigente in materia di sicurezza sicurezza sul lavoro: regole e modalita' di comportamento (generali e specifiche) tecniche di alimentazione degli animali da allevamento tecniche di allevamento animali tecniche di riconoscimento delle patologie animali piu' comuni
Referenziazione ISTAT CP2021	6.4.2.1.0 Allevatori e operai specializzati degli allevamenti di bovini ed equini 6.4.2.2.0 Allevatori e operai specializzati degli allevamenti di ovini e caprini 6.4.2.3.0 Allevatori e operai specializzati degli allevamenti di suini 6.4.2.4.0 Allevatori e operai specializzati degli allevamenti avicoli 6.4.2.5.0 Allevatore di bestiame misto 6.4.3.1.0 Allevatori e agricoltori 8.3.2.2.0 Personale non qualificato addetto alla cura degli animali

Denominazione	Mungitura
Codice U.C.	14_AGR
Oggetto di osservazione	le operazioni di mungitura
Risultato atteso	mungitura eseguita con tempi e tecniche adeguate
Indicatori	modalita' di utilizzo di macchinari e strumenti per mungitura (tradizionale e meccanizzata)
Valutazione	prova pratica in situazione
EQF	2
Abilità	collocare il gruppo prendicapezzolo ed eseguire la mungitura controllare la pulizia dei componenti, la corretta funzionalita' della macchina mungitrice e controllare il filtro latte eseguire l'omogeneizzazione del latte munto eseguire le procedure di smaltimento del latte non conforme indirizzare gli animali verso la sala mungitura oppure predisporre l'attrezzatura da collocare presso le poste di stabulazione lavare e disinfettare i capezzoli, controllando l'eventuale presenza di malattie nella mammella (mastiti) riempire con il latte munto i contenitori di conservazione prima della consegna verificare la pulizia e la corretta funzionalita' degli impianti di stoccaggio e refrigerazione del latte
Conoscenze	fasi della mungitura e della predisposizione degli animali fattori di influenza dell'ambiente, dell'igiene e delle operazioni di mungitura sulla qualita' del latte funzionamento e tipologie di macchine e impianti per la mungitura e il trasporto del latte manutenzione e igiene delle macchine e degli impianti per la mungitura e la prima conservazione del latte munto normativa comunitaria, nazionale e regionale e criteri per l'autocontrollo igienico e sanitario (HACCP) principali caratteristiche anatomiche della mammella e fisiologia della produzione del latte principi comuni e aspetti applicativi della legislazione vigente in materia di sicurezza procedure di smaltimento del latte non conforme sicurezza sul lavoro: regole e modalita' di comportamento (generali e specifiche) tipologie di contenitori e metodi di refrigerazione per la conservazione del latte
Referenziazione ISTAT CP2021	6.4.2.1.0 Allevatori e operai specializzati degli allevamenti di bovini ed equini 6.4.2.2.0 Allevatori e operai specializzati degli allevamenti di ovini e caprini 6.4.2.5.0 Allevatore di bestiame misto 6.4.3.1.0 Allevatori e agricoltori

Denominazione	Pulizia degli allevamenti
Codice U.C.	23_AGR
Oggetto di osservazione	le operazione di pulizia e igienizzazione degli allevamenti
Risultato atteso	locali e strumenti puliti
Indicatori	modalita' di utilizzo dei prodotti per l'igienizzazione; lettura norme di smaltimento dei rifiuti organici
Valutazione	prova pratica in situazione
EQF	2
Abilità	effettuare gli interventi necessari a garantire l'efficienza delle protezioni fisiche dell'allevamento (staccionate, recinti) effettuare la pulizia degli animali effettuare la pulizia e l'igienizzazione degli allevamenti all'aperto secondo le procedure aziendali definite e rispettando le norme per la sicurezza sul lavoro effettuare la pulizia e l'igienizzazione dei locali adibiti ad allevamento al chiuso secondo le procedure aziendali definite e rispettando le norme per la sicurezza sul lavoro provvedere allo smaltimento delle acque sporche e dei rifiuti organici rispettando le normative sulla tutela ambientale e le norme per la sicurezza sul lavoro
Conoscenze	caratteristiche e modalita' di funzionamento dei macchinari zootecnici caratteristiche, modalita' d'uso e dosaggi dei prodotti per la pulizia e la sanificazione degli ambienti adibiti all'allevamento ciclo di produzione e riproduzione animale principali caratteristiche anatomiche degli animali allevati principali tecniche di carpenteria (legno e metallo) principi comuni e aspetti applicativi della legislazione vigente in materia di sicurezza sicurezza sul lavoro: regole e modalita' di comportamento (generali e specifiche) tecniche di allevamento animali tecniche e tipologie di prodotti per la pulizia degli animali
Referenziazione ISTAT CP2021	6.4.2.1.0 Allevatori e operai specializzati degli allevamenti di bovini ed equini 6.4.2.2.0 Allevatori e operai specializzati degli allevamenti di ovini e caprini 6.4.2.3.0 Allevatori e operai specializzati degli allevamenti di suini 6.4.2.4.0 Allevatori e operai specializzati degli allevamenti avicoli 6.4.2.5.0 Allevatore di bestiame misto 6.4.3.1.0 Allevatori e agricoltori 8.3.2.2.0 Personale non qualificato addetto alla cura degli animali

Denominazione	Raccolta delle uova
Codice U.C.	26_AGR
Oggetto di osservazione	le operazioni di raccolta uova
Risultato atteso	raccolta dei prodotti con tempi e tecniche adeguate
Indicatori	modalita' di utilizzo di tecniche e macchinari per la raccolta delle uova
Valutazione	prova pratica in situazione
EQF	2
Abilità	eseguire la raccolta delle uova sulla base dei tempi e delle quantita' di produzione utilizzare tecniche di selezione, stoccaggio e conservazione delle uova utilizzare tecniche manuali e meccaniche per la raccolta delle uova verificare la pulizia degli spazi e dei macchinari
Conoscenze	condizioni di conservazione delle uova impianti avicoli per la raccolta delle uova principali riferimenti legislativi e normativi, comunitari, nazionali e regionali, in materia di HACCP e igiene dei prodotti alimentari principi comuni e aspetti applicativi della legislazione vigente in materia di sicurezza processi di disinfezione delle uova processi di raccolta manuale e meccanica e selezione delle uova sicurezza sul lavoro: regole e modalita' di comportamento (generali e specifiche) tecniche di stoccaggio e conservazione
Referenziazione ISTAT CP2021	6.4.2.4.0 Allevatori e operai specializzati degli allevamenti avicoli

Denominazione	Tosatura
Codice U.C.	28_AGR
Oggetto di osservazione	le operazioni di tosatura
Risultato atteso	tosatura eseguita con tempi e tecniche adeguate
Indicatori	modalita' di utilizzo di tecniche e strumenti per la tosatura
Valutazione	prova pratica in situazione
EQF	2
Abilità	controllare i rischi sanitari (tagli, ferite) legati alla tosatura controllare la pulizia degli strumenti utilizzati per la tosatura eseguire la tosatura degli ovini in modalita' tradizionale (forbici e legatura dell'ovino) e agevolata (con macchinette elettriche) provvedere alla gestione della lana raccolta (come scarto o eventuale altro utilizzo)
Conoscenze	caratteristiche e modalita' di funzionamento degli strumenti e macchinari (forbici, macchinette elettriche, ecc.) per la tosatura ciclo di produzione e riproduzione animale principi comuni e aspetti applicativi della legislazione vigente in materia di sicurezza sicurezza sul lavoro: regole e modalita' di comportamento (generali e specifiche) tecniche di tosatura
Referenziazione ISTAT CP2021	6.4.2.1.0 Allevatori e operai specializzati degli allevamenti di bovini ed equini 6.4.2.2.0 Allevatori e operai specializzati degli allevamenti di ovini e caprini