Esporta in Excel| Codice UC | 47_ALI |
| Denominazione | Raccolta e trattamenti delle acque |
| Oggetto di osservazione | le operazioni di raccolta e trattamento acqua |
| Risultato atteso | acque trattate secondo procedure corrette |
| Indicatori | gestione delle tecniche, degli impianti e dei macchinari nella produzione di acque minerali; gestione delle operazioni in sicurezza |
| Valutazione | prova pratica in situazione |
| EQF | 2 |
| Abilità | contribuire alla rilevazione e raccolta di dati e informazioni inerenti al sistema di monitoraggio e controllo della qualita' dei processi produttivi eseguire correttamente i trattamenti consentiti dalla legge sulle acque, secondo i dosaggi e le procedure definite, conducendo in sicurezza gli impianti ed i macchinari specifici (filtrazione, decantazione ed eventuale ossigenazione per la separazione) eseguire le operazioni di regolazione del pH monitorare le fasi di captazione, canalizzazione, elevazione meccanica delle acque, assicurando il corretto approvvigionamento in vasche e serbatoi monitorare visivamente e costantemente le caratteristiche chimiche, fisiche e organolettiche del prodotto |
| Conoscenze | caratteristiche e funzionamento degli impianti per la captazione, canalizzazione e raccolta delle acque dalle fonti naturali ciclo di raccolta e produzione acque minerali legislazione italiana e direttive europee in materia di prelevamento di acque minerali naturali e trattamenti consentiti norme di igiene (HACCP) comunitarie, nazionali e regionali per garantire il mantenimento degli standard qualitativi di produzione principali tipologie di acque minerali e relative caratteristiche chimico-fisiche e organolettiche principi comuni e aspetti applicativi della legislazione vigente in materia di sicurezza principi di base della gestione e tutela delle fonti idriche naturali sicurezza sul lavoro: regole e modalita' di comportamento (generali e specifiche) sistemi di regolazione del pH tecniche per la filtrazione, decantazione, ossigenazione eliminazione/incorporazione anidride carbonica |
| Referenziazione ISTAT CP2021 | 7.3.2.8.4 Addetti a macchinari industriali per la produzione di bevande analcoliche e gassate |
| Qualificazioni alle quali l'U.C. è associata | Operatore della produzione di bevande analcoliche e gassate |